パンコーディネーター　Kapo Life

麻布十番にあるポワンタージュhttp://www.pointage.jp/　のパンを前から食べてみたく・・・・先日！買ってみました。バケット！！噛みしめると・・・とてもフルーティーな感じ！！かなり美味しい！低温発酵・・・・と書いてありました。ここのバケット！また食べてみた〜い！！今度は旦那さんと行きたいなぁ。と思っています。 ...続きを見る

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くるみと大好きなイチジクを入れてみました。 ...続きを見る

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お弁当です！肉団子、小葱入り卵焼き、プチトマトちゃん！　カボチャとちくわと野菜煮、ピーマン・アーモンド入りカレー炒め、かぶの浅漬けです。 ...続きを見る

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先日、お気に入りの世田谷上野毛にある吉華でランチ！いつ行っても美味しい！この日はオーナーがお店に顔をだしていました。穏やかなお顔で人柄があらわれています。 以前、近所に住んでいたので玉高に行ったときによったりしていました。この近所にお友達が住んでいますが歩いていける距離なので今でもよく行っているだろうなぁ。。Nさん、元気かなぁ。。。 ランチについてくる薬膳ゼリーがかなり好き！去年、台湾に行ったときもこういうゼリーがありました。 ...続きを見る

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バナナのパンパート�Uです。先日のバナナのパンをアレンジ！！只今、試作中！！バナナの甘さを主張し糖類は控えめに調節！！なかなかいい感じです。 まだまだいろいろと配合を考えてみようと思います。こうやっていろいろと試作している作業も楽しいひとときです。 完成するとMYパン教室のレシピになっていきます。 ...続きを見る

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じゃ〜ん！！採用されました！！レシピブログさん・ハウス食品（株）さん主催の「GABANカレースパイス」レシピモニター１00名を募集していて応募しました。今まで応募したことがなかったのでドキドキ・・・ そして採用になり、期日までに4品考えブログにUPしました。 そして、先日！1回目にUPしたスパイシーひじきが採用！！メールをいただいたときにはエッ？！私のが？！ ...続きを見る

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スコーン好き！昨日、知り合いのお宅にお邪魔するのにお土産用を作りました。すぐにできるので急な時も便利！焼き立てをバスケットに入れて〜 パンコーディネーターのお話をさせてもらいました。まだ皆さん！知らない方が多く・・・パンのお話を少しできてよかったです。 幅広い年代の方にも、もっとパンのことを知ってもらえるといいなぁ。。と思う今日この頃です。 今年の秋からパン教室等を再開したいと思っています。ホームページは只今、調整中で・・・今週末にはUPしたいと思っています。正確に言うと・・・・・... ...続きを見る

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今日のお弁当！お豆腐ハンバーグ・大根・人参・さつま揚げのきんぴら風・卵焼き（ブロッコリーの芯入り）・さわら・鮭のホイル焼き・茄子とピーマンの味噌炒め煮・いんげんと人参の温野菜！サラダでーす。 ...続きを見る

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お友達が南フランスに行ってとても可愛いお土産を送ってきてくれました。パン好きにはたまりません！可愛い〜！！彼女が私にプレゼントしてくれるものは、いつも私が好むものを選んでくれます。彼女もパンの世界で頑張っています。努力家で相手の気持ちをとても大切にし素敵な方です。 フランスではシェフに久しぶりに会い素敵なひとときを過ごしてきたようです。 Nさ〜ん来月、会うときにいろいろな話を聞かせてね〜Sシェフの言っていたメロンコンフィ！残念でしたねぇ。。私も探してみたいわ〜♪ Tさんは今頃、... ...続きを見る

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アメリカンチェリーが旬！この時期になるとゼリーやコンフィチュールを作ります。今回はスコーンをつくりました。 １５粒の種をとりすこし細かくカット！あまり色が出なかったですが、満足！倍量を入れてもよかったかも〜！ ...続きを見る

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今日のお弁当です。お野菜豚肉ロール・大根の煮物・なすのホイル焼き・鹿児島のきくらげさつま揚げ・ブロッコリー・プチトマト・ゆで卵でーす！ ...続きを見る

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バナナが余ってどうしようかなぁ・・・！バナナをつぶして少しペースト状にして牛乳を加えて仕込み水に♪ バナナパンを作りました。まだ試作中ですぅ。ふわ〜っとバナナのいい香りがします。 ...続きを見る

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ヴィロンのバケット！何回食べてもおいしい〜♪ ...続きを見る

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私のパン教室のメニューのひとつです。赤ちゃんのようなほっぺをイメージしてふあふわ〜のパンを作りたくてメニューにしたものです。グラハム粉を少し入れてあります。 生徒さんから、おいしくてよく作りま〜す！と言ってもらえると、とてもうれしいです。何度も作っては配合を調整したかいがあります。 ...続きを見る

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白ゴマ・黒ゴマがたくさん入っていまーす！トーストすると香ばしく美味しい〜！ ...続きを見る

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今日のお弁当は・・・チキンカツ！ミニトマトちゃん、　{人参といんげんの温野菜！%ニンジンdeka%}、干しイカ！、蒸かしサツマイモ！、海苔入り卵焼き、コーンソテー！、ピーマンと人参じゃこ炒め！高菜ですぅ。 ...続きを見る

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ちょっと前に大丸の和楽紅谷さんでつぶ餡を買いました。餡が大好きなのでそのままでも・・・OK!プレーンヨーグルトにかけたりパンにつけたり〜！美味しかったです。 とても上品なお味でまた買いたいなぁ。。。 ...続きを見る

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今日のお弁当はカレイのチーズ焼き・かぼちゃのスパイシー煮物・いんげんの卵焼き・きんぴら・キャベツのおひたし・プチトマト・サラダ・アメリカンチェリーです。 ドレッシングは手作りアプリコットドレッシングを小さい容器に入れました。 ...続きを見る

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とうもろこしが出回ってきました！これから美味しい季節です はるゆたかブレンドを使用！モチっ！としてなかなかいい感じに仕上がりました。コーンと醤油の相性もいいので醤油で味付け！今回は型に入れて焼成！！ ...続きを見る

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フランス・世界遺産のモンサンミッシェル！オムレツも有名！成城石井に行くとサブレがよく売っていますが、マドレーヌ等も売っていたので購入！ どれも美味しい！！マドレーヌは香りがとてもします。あ〜〜本場のふわふわのオムレツが食べてみたいなぁ。。。 ...続きを見る

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久しぶりのクロワッサン！だんだん暑くなってくると扱いにくく・・・・なってきます。フランスに初めて行ったときに食べたクロワッサンがおいしくて今でも忘れられません！ ル・コルドンブルーでは仏シェフの手つきをじーーーーっと！素晴らしい技術を教えていただいて毎回感動していました。あまりの早さにびっくり〜！ 休みの日に家でタイマーをかけて練習したのを思い出します。 シェフが帰国する最後に作ったパンがクロワッサン！クロワッサンには思い出がたくさん！あぁ・・・・・また本場のクロワッサンが食べたいなぁ。... ...続きを見る

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大地を守る会http://www.daichi.or.jp/index.htmlから注文する大根は泥つき＆葉っぱ付きです。栄養も豊富な葉の部分！ゆでて細かくカットしてご飯にまぜたり〜煮物の彩りにも活躍！ よくじゃこを使ってふりかけ風にして葉を利用することが多いですよねぇ。。 我が家もよく作ります！このふりかけはご飯だけではなくお豆腐の上にかけたり〜♪韓国のりとはさんでいただくのが大好きです。美味しいですよ！ ...続きを見る

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猛スピードで作った鮭弁〜！大地を守る会http://www.daichi.or.jp/index.htmlのシュマイも入れました。急いでいるときにとても便利で〜す♪ ...続きを見る

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フランスでも有名なPAUL！もうすぐ父の日が近いせいか・・・・父の日パンセットが売っていました。いろいろと入っていたのでとても魅力的♪父の日カードも入っていました。とても可愛い〜♪ パンの袋も素敵〜！ ...続きを見る

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主人のお弁当！生姜焼きはご飯が進むおかずのひとつですよねぇ。。私はお肉が固くならないように小麦粉をちょこっと入れています。（皆さんもこうやって作る方もいるかもしれませんが。。。） ...続きを見る

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柚子茶が好きなんです！先日、無添加の柚子コンフィチュールを購入！プレーンヨーグルトにかけたり〜柚子茶〜にしたりと美味しい〜♪ パンにどうかなぁ。。と思い冷蔵庫にある在庫をジーーーー！ クリームチーズと混ぜてクリームを作りました！ だいたいイメージどおりの甘さ控えめのパンが出来上がり！ストロイぜルもアクセントになってます ...続きを見る

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オリジナルパン！、以前！私のパン教室・親子レッスンで作ったアンパンマンぱんです。小さいお子さんに大好評でした。お顔のパーツは特にお子さん自身に作ってもらっています。いろいろな表情があって和めます。作っているときの輝きの目！完成したときの達成感・笑顔！お子さんひとりひとりとても良いお顔をしています。今年も・・・・夏休みに募集しようかなぁ。。と思いま〜す。 ...続きを見る

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パリで人気のオーガニックベーカリー　　モワザン・Moisanのパン！パン・オ・ルヴァンを紹介。 自家製ルヴァン・石臼挽粉を使っていてマイルドな酸味！そのままでいただくのが私は好きチーズにもとてもあうパンです！ ...続きを見る

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秋田県にある鎌田曲物工芸さんの曲げわっぱお弁当箱です。お気に入り〜 （鎌田曲物工芸さん　http://www.chuokai-akita.or.jp/magewappa/kamada/index.htm） ...続きを見る

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“GABANカレースパイス4種セット”レシピモニターに参加中！第３パート２は・・・・スパイシーピザ！ 前回のスパイシーなお野菜ホカッチャの同じ配合です。 同じ配合でもトッピングが違うだけで味のアクセントが違いなかなかおもしろい〜！いろいろとアレンジできて ...続きを見る

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“GABANカレースパイス4種セット”レシピモニターに参加中！第３段はパンに挑戦しました。ターメリックのきれいな色をイメージして食感も考えて・・・・・完成はこちら！レシピは下記をご覧ください。 ...続きを見る

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かじきまぐろと鮭の西京漬けと煮物類他です。卵焼きは青ネギ＆じゃこでーす！ご飯の梅干しはお友達のお母様お手製！塩分控えめで美味しい〜！梅は紀州のでお取り寄せしているこだわりの梅干し〜！今年は私も梅干しにまた挑戦してみようかなぁ。。。 鹿児島の揚立屋のさつま揚げをボイルしてパンダちゃんを添えて・・・・ ...続きを見る

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だんだん涼しげな和菓子が食べたくなる季節！口当たりもよく美味しい葛桜〜 練り上げていくときにちょっと気合いを入れて〜♪ ...続きを見る

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よもぎあん渦巻きブレッド！オリジナルです。餡を買う時にどういうパン・成型をしたら？！と、ふぅ〜と考えて買うようにしています。こうやって考えて作るのが楽しいひとときでもあります。 久しぶりに、ふぁふぁ〜パンを作りました。富沢商店から購入したよもぎあんを使ってます。とてもやさしいお味です！季節限定の餡です。 詳細は富沢書店さんのこちらを！http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=15&sCategory=07&... ...続きを見る

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海老味＆胡麻昆布のおにぎり〜！自家製ミニハンバーグ・お野菜入り卵焼きなどなど〜！ ...続きを見る

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韓国に行ってきました！と・・・言いたいところですが、日本にある韓国！・・新大久保に行ってきました。ここのキムチ！なかなか美味しかったです。 また本場韓国に行きたいなぁ。。。びゅ〜っと！ ...続きを見る

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香ばしい胡桃！ローストした胡桃が入っている！プレゼントに袋に入れまーす♪ ...続きを見る

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レシピブログ・ハウス食品（株）主催の「GABANカレースパイス」レシピモニターに参加していまーす！第２段です。 我が家でよく作る甘酢漬けをアレンジしてみました。カレー風味でやさしいお味です ...続きを見る

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先日、新宿伊勢丹地下で京都の柳桜園さんのお茶が売っていてキャッ！早速、お薄茶用を購入しました。やはり美味しい〜！以前、茶道を習っているときに先生が使用していたお茶！ こちらのほうじ茶もとても美味しいです ちょっと贅沢に・・・ビスコッティーの中に入れて作ってっました。ふぅわ〜っといい香りです。ティータイムに ...続きを見る

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ジューシ〜〜でーすピザソースも手作りです。フレッシュハーブを使っています。のちのち・・・MYパン教室のメニューにしたいと思っています。 ソースは南仏のシェフに教えていただいたものでとっても美味しい〜！出来上がってからお手製のハーブオイルをかけて〜キャッ！美味しい〜！ ...続きを見る

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お野菜をシンプルにいただくのが好き！この日はかぼちゃ・カブがあったのでピーナツオイルとソルト・ハーブをミックスしてグリルで焼いただけの簡単料理！もう１品というときに大活躍です。 ...続きを見る

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よ〜く見るとちょっとだけメニューが違います。味付けもちょっと変えました。３人分のお弁当です。喜んでくれると嬉しいです。急いで詰めるのでもうちょっと時間があったらなぁ・・・・ ...続きを見る

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我が家の餃子！皮を手作りしたり、市販の皮を使って作ったりしていますが、今回は市販のを！ にんにくを具の中に入れずににんにく醤油をつけていただきます！ 皮はパリッ！とさせてパクッ！ ...続きを見る

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人参をすりおろして作りました。春のパンレッスンでもサイドメニューで作ったメニューです。どっしりとした感じですがおやつにも朝食にいい感じです 先日、お義母さん宅でも作ってきて、とても喜んでくれました。 ...続きを見る

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一昨年からミニトマトの栽培をしています。今年も大地を守る会http://www.daichi.or.jp/から注文しました。バジルと一緒にすると良い〜ということだったので早速！挑戦しました。 まだまだチビちゃんですが成長するのが楽しみです♪ ...続きを見る

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アメリカンチェリーの時期！毎年、ゆるめのコンフィチュールを作っています。プレーンヨーグルト・クレープ・などに大活躍！季節ごとのフルーツコンフィを作るのが楽しみ ...続きを見る

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レシピブログ・ハウス食品（株）主催の「GABANカレースパイス」レシピモニターに当選しましたモニターに参加中でーす！ ...続きを見る

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本当はお弁当箱に詰めたいのですが、事情によりタッパーに入れています。旦那さん！おいしい〜と言ってくれるといいなぁ。。 ...続きを見る

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手作りした干し大根で煮物を作りました。 ...続きを見る

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パプリカ・ネギ入りのつくねを作りました。 ...続きを見る

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