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<<   作成日時 : 2014/06/15 14:13   >>

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久しぶりにハード系のパン・ミニミニバケットを作りました。
オーブンの予熱に1時間以上かけるので、お部屋が暑つっ〜

今回は窯ではなく、ガスオーブンで焼成!
なかなか家庭でハード系をこなすのは一苦労・・・
たっぷりめにスチームを手作業で・・・ちょっと平べったいお皿を使用するのがポイント!
ミニミニバケットなので、クープは小さめにしました〜♪
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焼き上がりのパチッ!パチッ!というこの・・音〜
「美味しくできているよ〜」と言ってくれているようで、毎回この音を聞くのが楽しみのひとつ。。
粗熱が取れるころに・・・クラストがパリッ!パリッ!になり、食欲そそりますぅ
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裏もきちんと焼けているか、トントンとたたいてみて音がするのか、チェック!
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