spring~お花パンレッスン

お花の形したパンレッスン!
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次回のレッスンご予約~!お待ちしています。



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2014クリスマスパン&コラボレッスン他

今年のクリスマスはお友達のビーズフラワーの先生とのコラボレッスン等~をしました
今回!大好評をいただき、来年も春頃、コラボレッスンを予定しています。是非、ご興味のある方はお問合せください~mimi-hello@nifty.com
コツコツ~自分のために集中する時間をなかなか作れなくて。。という方も、手作り~まったり~した時を過ごすことができました。
デトックスのハーブティーで癒す時間も。。。
今月はクリスマスモード一色となりました~♪

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パーティーに・・♪林檎のコンポートゼリー

30個作ってパーティーに・・・♪林檎をコンポートを数日前に作って寝かしてゼリーにしました。オリジナルシールを貼って~
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キッズ用は洋酒なしに。。♪
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保冷剤をたっぷり入れてお出かけ~
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クリスマスデコルテ&かわいぃ~!ミニサンタさん

またまた更新が久しぶりになってしまいました。
毎年、この季節になると我が家の玄関はパンで作ったリースを・・♪
とっても器用なお友達作のサンタさんも登場です

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伸ばして伸ばして~
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今年も希望者のみレッスン開催中~♪
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参加される生徒さん、お待ちしていますね
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パンレッスン♪

久しぶりの更新!
ちょっと前ですが、パン作り風景~

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バゲット・ア・ランシェンヌ

寝かしてあったルヴァンを使ったバケット!
クラストがバリバリ~!クープがいまいちですが。。。
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布どり発酵!
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プチ・パン・レスト(レストランのパン)

プチパン!ホテル用のお食事パンでもあります
この成型を仏シェフから教えてもらったときに、思わず心の中で「かわいぃ~♪」と。。。
すごーーく久しぶりに作りました。
この前、コルドン卒のお友達と久しぶりに再会し、懐かしい思い出話になりました。パンへの情熱・思いを抱いてそれぞれの道に進んでいます
この頃、物忘れがあり?!笑・・・今まで学んだパンをどんどん作るようにしている今日・・この頃です

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パン・ド・カンパーニュ

パン・ド・カンパーニュ!夜遅くにパンを焼いてました
ライ麦入り~♪香ばしく焼けて、オーブンから出したときに、パチ~パチ!と音がして・・・食べるのが楽しみでした。
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今日の朝・・・・スライス!つい、ひと口パクッ!←早朝5時に食べている・・・
うん!モチっ!として美味しい!
今日、半分お友達にプレゼントしました。ハード系があまり・・・な方ですが、パクパク!食べていました
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カリーバケット他・・GONTRAN CHERRIER &パリのパン屋さん

GONTRAN CHERRIER のパン!コレド日本橋店にて購入~♪
スパイシーなカレーのバケット!美味しい~♪
イカ墨バケットも斬新!香ばしく~目も楽しめます
と共に・・ディナー!生ハムをトッピングしてEXオイルで・・・

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こちらは春に買ったヴィエノワズリーのパン・・・ナッツがたっぷり~♪
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↑ヴィエノワズリーのパン♪あまりにも美味しく・・・ここはフランス?!と思っちゃうほど。。。
あ~フランスにまた・・・行きたくなっちゃう。。
気分だけでもfrance

こちらはモンマルトルにあるパン屋さん&カフェ
まったり~できて、とてもおちつけるカフェで次回もよりたいパン屋さんのひとつ!
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この成型!コルドンで習ったわ~・・・と旦那さんに説明中~
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テーブルが素敵なんですよ!お花がかわいぃ~!ここは地元の人が多く、パンの種類も豊富で魅力的なパン屋さんでした。
必ずと言っていいほど、クラムをチェックします♪
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パン・ペイザン(農夫のパン)

パン・ド・カンパーニュの1種!
この成型が好き♪かわいぃ~形でまるで人参みたい。。
コルドンでも思い出深いパンのひとつです。懐かしい~♪

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今回は全粒粉なしで作りました

手ごねで!ルヴァンを混ぜ混ぜ~
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ちょっとクープがくっついてしまっていますが。。。
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小麦の良い香りがふゎ~っと!
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ミニミニバケット

久しぶりにハード系のパン・ミニミニバケットを作りました。
オーブンの予熱に1時間以上かけるので、お部屋が暑つっ~

今回は窯ではなく、ガスオーブンで焼成!
なかなか家庭でハード系をこなすのは一苦労・・・
たっぷりめにスチームを手作業で・・・ちょっと平べったいお皿を使用するのがポイント!
ミニミニバケットなので、クープは小さめにしました~♪
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焼き上がりのパチッ!パチッ!というこの・・音~
「美味しくできているよ~」と言ってくれているようで、毎回この音を聞くのが楽しみのひとつ。。
粗熱が取れるころに・・・クラストがパリッ!パリッ!になり、食欲そそりますぅ
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裏もきちんと焼けているか、トントンとたたいてみて音がするのか、チェック!
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ケーク・サレ他

またまた・・・かなりの更新していなく。。。
バタバタした日々を過ごしていました。訪問してくださった皆さん、ありがとうございます。
のんびりなブログ更新ですが。。これからもよろしくお願いします

ケーキ・サレ!簡単なのでかなり~焼いています。1時間もあれば・・すぐに♪
先日も焼きたてを・・お友達宅へのお土産に・・・
落ち込んでいるお友達でしたが、美味しい~!と言ってくれてホッ!
お友達・・・

こちらはちょっと前に焼いたケーキ・サレ♪お野菜たっぷり~
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食パン~!黒糖を使用でーす!
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春・・・手作り桜餅

久しぶりの更新ですぅぅ。。
まだまだ寒いですが、もうすぐ春・・・
今年は事情によりお雛様を出すのが遅れてしまい・・・
鹿児島では1か月遅れの4/3と、聞いたので今年は鹿児島式に!だから・・まだ飾ります♪
桜餅を・・♪
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くるり~んと巻いて・・・
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前にパンレッスンのメニューに追加したことがあります。春らしく・・・今年は桜餅を入れてみようかなぁ。。
レッスン、お待たせしてしまって・・・すみません!
また後日、UPしまーーす!



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オニオンブレッド&スコーン

オニオンの香りたっぷり~なパンを作りました。チーズとの相性も
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もっちり~とした生地です!3人のお友達にプレゼントしました!
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早朝よりチョコスコーン!作り♪40個を林檎のバスケットに入れてお友達宅にてクリスマスミニパーティー
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2013クリスマスレッスンを今月、開催!いっしょにパン作りしてみませんか?まだ空席あります。をご覧くださいね。
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詳細はHP等で、申込みはメールでもできます。ご覧ください
問い合わせは HPのメールでお願いいたします
http://kapo-pain.la.coocan.jp/


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柿のビスコッティ

柿をたくさんいただいたので、柿のビスコッティを作りました。
久しぶりに会うお友達2人にプレゼント~♪

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2013クリスマスブレッドレッスンのお知らせ

久しぶりの更新です
今日から12月です・・早いですね!
 
今月もクリスマスレッスンを開催します。まだ空席がありますのでクリスマスブレッドを一緒に作りませんか?
クックステップでレッスン予約

HPはこちらです。http://kapo-pain.la.coocan.jp/
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2013クリスマスレッスン♪参加者募集中!
12月17日(火)満席、17日(木)空有、25日(金)・・親子レッスン満席  その他の日にレッスン希望の方は調整いたします♪


クリスマスブレッド 
クリスマス・リース型で少しだけスパイシーなパンです。美味しいパン作りしてみませんか


ドライフルーツがたっぷりでクリスマスらしいリース型パン♪ナンテーズの切り込みを学びことができます。
とても華やかな印象のパンで冷めても美味しい~♪
おひとりで手捏ねをしてパンを作っていきます。初めての方も一緒に作りますのでご安心を。。。
ご自身で作られたパンはお持ち帰りとなります。講師が作ったパンで皆さんとTea Timeします♪


━━━レッスン内容

①メニュー
(1)クリスマスブレッド  お一人様1個お持ち帰り 
(2)アレンジパン・・・こちらは時間の関係上、こちらで用意してある生地でデモのみとなります。


②時間    10:00~14:00位(時間調整可能)

③場所    千葉市

④料金    4200円 3~4人少人数制レッスン  

⑤申込方法  ご希望日 名前 住所 連絡先☎をメールでお知らせください。
       場所等の詳細をお知らせします。 

⑥その他   ・女性限定となります。

          ・当日はエプロン・筆記用具・お持ち帰り用のエコバックをご用意ください。  

       ・材料調達の関係上、3日前~キャンセル料がかかりますのでご了承ください。








現在は事情により、パンレッスンの依頼があれば皆さんの都合をあわせてレッスンをしています。
ご興味のある方・・・・千葉市のパンレッスンに参加してくださいませ~


問い合わせは HPのメールでお願いいたします
http://kapo-pain.la.coocan.jp/


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パンプキンブレッドレッスンⅡの様子!

先日のパンプキンブレッドのレッスンの様子でーす!
もうすぐ、捏ねあがる直前です。もう少し~頑張って!
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さぁ~て!焼成前にパンにお化粧を・・・♪
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試食用にトッピング~!
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ティータイム~!
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ご自身のパンを撮影タイム~
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大切な皆さんのパンをお渡ししました♪参加ありがとうございました
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現在は事情により、パンレッスンの依頼があれば皆さんの都合をあわせてレッスンをしています。
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レーズン胡桃パン

レーズンのパンが食べたくなり作ってみました。成型は3種~!
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先日のパンプキンレッスンのときもこの成型でした!
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レーズンが苦手チームには胡桃のみ~!
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親子パンレッスンの様子・・・・アンパンマン

先日、依頼があり千葉市にある「きぼーる」にて、親子パンレッスンをしました

子供たちのヒーローの「アンパンマン」を作りました
小さいアンパンマンはこの大きさでレッスン!大きいアンパンマンは試食用に作りました~♪
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時間の都合で、計量は予め私の方で・・・
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子供たちがパンを作るときにワクワク~するかなぁ?材料を混ぜる時も楽しくできるかなぁ。。と♪
こんな感じに1チームの材料セットをご用意しました
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スタッフの方が私のレシピを大きく作ってくださいました~
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さぁ~て!ぬりぬり~頑張れ!
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大きいのよ~!
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オーブンの予熱OK
新しいIHオーブンでアンパンマンも嬉しいかも~♪
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できた~!
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うふふ・・・鼻とほっぺたには・・・甘いものが入っています!
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パンレッスン風景①・・・パンプキンブレッド

先日のパンプキンブレッドレッスン
この日は初めましての・・皆さんとのレッスン♪
初めてのパン作りの方もいらしゃって皆さん♪とっても上手に作られていました。
生徒さんがご自身のパンを作られて笑顔になっているのを見て・・・私まで嬉しく~あったか~い気持ちになりました

パンコーディネーターのパン教室 ペトリサージュ♪のティータイム風景~!
私が作ったパンプキンブレッドを皆さんとパクパク~
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パンコーディネターがすすめる食べ方を提案させていただきました。秋らしく、旬の素材をいかしたタルティーヌ
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皆さんのパンでーす!上手ですね
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オリジナルシールでおもてなし♪
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皆さん・・是非!次回も・・・とおっしゃっていただきお帰りになりました。ありがとうございます。
パン作りの楽しさをいろいろなあ方に広めていきたいと思います。
クスパ"料理教室検索クスパ
等にパンコーディネーターのパン教室 ペトリサージュに参加した感想を書いていただきありがとうございました。
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現在は事情により、パンレッスンの依頼があれば皆さんの都合をあわせてレッスンをしています。
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12月はクリスマスらしいパンをレッスン予定です。皆さん・・参加してみませんか?詳細は近々UP予定です。


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