マトファーの刷毛＆パリの製菓材料・道具店

創業1814年、世界中のプロの愛用品・フランスのメーカーのマトファー！

打ち粉をしてはらうときに刷毛があると便利！折り込み生地には打ち粉をするので、余分な粉をはらいます。テーブルの粉もサッサッ～っとはらうときれいになります。
コルドンではほとんど1人作業なので、道具も全部各1！刷毛もずいぶんお世話になりました。我が家でも刷毛は大活躍しています。

パリの製菓材料・調理器具が売っているショップ！日本の合羽橋みたいな感じ。
レストランなどで使う食器やプロ仕様の道具が売っている地域！見ているだけでも

ウー・ドゥイルラン　E. Dehillerin　　　1820年創業

18 rue Coquilliere 75001

地下もあって、ものすごい大きな鍋とかがあります。ちょっとひんやりしていました。薄暗い・・
おもわず・・・学生のときに自衛隊の調理実習研修を思い出しました。すごーーく大きな鍋なんですぅ。

モラ　MORA

13 rue Montmartre 75001

食器・型などなどすごーーくほしいものばかりですぅ。このときはセールしていました。

看板もかわいい～♪

アー・シモン　A.simon 　

48 rue Montmartre 75002 TEL [phone]

行った日は見るのに夢中で画像を撮るのを忘れました。他の日、早朝にパンを買いにヴェリブ（レンタサイクル）でびゅ～っびゅ～っと猛スピードで行ったときに通ったので撮りました！早い時間なのででシャッターがおりてます。
そのパンは・・前にUPしましたがクロワッサンのコンクール1位の有名なパン屋さん・コラン（colin)があります。シモンの近くにあります。
http://kapo-pain.at.webry.info/200908/article_30.html

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Comments

[くだも]

マトファーのパウンド型が焼きあがりの形が綺麗で欲しいと思って早何年(笑)
パン用の刷毛ってこんなに大きいんですねビックリ！！作る生地量が多いから当たり前ですよね(^^;
フランスのお店ってシャッターまで素敵♪

[kapo]

パウンド型！いいですよねぇ。。持ってますぅ。欲しいと思って・・の気持ち！すごくわかるわ～♪
この刷毛！大きいですよね。折り込み生地の面積が大きいから早く余分な粉がとれて便利です。
シャッター！そうそう～！日本と違うよね。

[むーみん]

へぇ～～～、こんなのがあるんですね♪
刷毛を使って余分な粉を払うんですね☆

[みえまる]

すてきなお店ですね♪
グリーンの色もおしゃれ！！

刷毛。こんな形なんですね。勉強になります。
パウンド型のことも全然わからないので（笑）
みなさんお詳しいですね。さすがです❤

[ｋａｐｏ]

むーみんさん！
そうなんですよ！一瞬、何？って感じかも。。とても便利です！

みえまるさん！
グリーンの色がきれいですよね！中は天井のほうまでディスプレイしてあるんですよ。
刷毛が大きいですよね。パン屋さんの厨房をのぞくとあるかも～♪