ブレッドスタイル特派員パンレシピ・・・Lovely苺ハートチョコパン

この時期・・苺狩りが有名です♪有名な苺狩りの産地といえば、山武市！「ストロベリーロード」があるほど。。千葉県に他にも苺狩りができます。
千葉産の熟した苺を使って、オリジナルLovely苺ハートチョコパンを作ってみました

パンコーディネーターのｋａｐｏは
千葉県の特派員として、ぱんづくりのレシピを紹介する「パンレシピ」を担当させていただいていて７回目です。


（材料）
強力粉　　　　　　２５０ｇ
グラニュー糖　　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　　　５ｇ
ドライイースト　　　　５ｇ
苺　　　　　　　　　１５０ｇ
牛乳　　　　　　　　６０ｇ

チョコチップ　　　適量
あられ等　　　　　適量
トッピング用の苺（細かくカットしておく）　適量


（作り方）
①　苺は洗わずに気になるところはキッチンペーパーなどでふきふき～！
　　ミキサーにかけてペースト状にしておく！

②材料を量る

③お粉をふるい、真ん中にくぼみを作り材料を入れる。

④いちごのペースト・牛乳を入れる！

⑤混ぜていきます！ふぁ～～っとの甘酸っぱい香りがして癒されますぅ

⑥捏ねていきます！まだ生地がゆるいですが、頑張って捏ねていきましょう！苺の良い香りがふぁ～～！気分は春～♪

⑦捏ねたら丸めて1次発酵！

⑧発酵後はぷっくり～！

フィンガーテスト！こんな感じならOK!

⑨分割、丸め、ベンチタイム！（15分くらい）

⑩成型！

めん棒で平らにする。手でパンパンと平らにしてもOK!生地がいたまないように。。

チョコチップ・あられ糖を！

上から折る！

さらに折って、とじ目をきちんと閉じる！

長く伸ばす！

２つに折って切り込みを入れる！

ハート型に！

⑪ホイロ！

⑫焼成！
ホイロ終了後はこんな感じ！ぷっくり♪

苺をトッピング！

予熱しておいたオーブンで１４０℃　１５分焼成！

同じ生地で苺ロールパンも作ってみました！！
今回はクロワッサンの成型のようにカットしてから巻いてみました。

中はうっすら～ピンク色！自然な色です。時間がたっても苺の香りが保てて、とても幸せな気分になりま～す。
果汁を使用しているのでふくらみはあまり良い方ではないのですが、素朴な感じで家庭ならではのパンに出来上がると思います。
もうすぐ、バレンタインですし作ってみてはいかがでしょうか？

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レシピブログさん・ハウス食品（株）さん主催の「GABANカレースパイス」・私のレシピのスパイシーひじきが採
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